美食，與自己的對話

噗~

一樣是跟病人討論後決定要做的西點，

想當然爾，和病人一起做，不會難到哪去 ^^

南瓜一樣不貴，only 一斤20元

如果不敢吃南瓜的話，可以把地瓜比例加重

我則是因為南瓜不夠 (後面還有個布丁要做)

所以 地瓜比例整個加很重

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~南瓜地瓜蛋糕~

材料:(可做兩個6吋大小，烤完約3cm高)

 牛奶 500cc                  雞蛋           6個

 砂糖 60g                    地瓜         450g

 南瓜150g                  低筋麵粉 120g

 蜂蜜 2 oz                  杏仁果    適量

做法:

1. 先把地瓜、南瓜蒸熟，蒸熟後的水分要倒掉
2. 將南瓜及地瓜分別搗壓成泥
3. 製作瓜泥，分兩鍋               (麵粉先過篩喔!)

                    南瓜+ 鮮奶 100cc+砂糖 20g + 雞蛋 4顆 +低筋麵粉 70g + 蜂蜜 0.5 oz

          地瓜+ 鮮奶 400cc+砂糖  80g+ 雞蛋 2顆 +低筋麵粉 50g + 蜂蜜 1.5 oz 

  4.  模型內抹上一層奶油後，倒入模型內: 地瓜(下)  南瓜泥(上)

    5.    杏仁果搗碎後，灑在上面

    6.    烤箱170度   40分鐘 + 10分鐘 + 10分鐘

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基本上，烤完後會略為縮小 (原高度4.5-->3cm左右)

所以不太會去黏在模型上，甚至也不必用刀子就可以直接倒出來

就算那個泥沒搗的很爛，截面上有地瓜切塊看起來感覺用料扎實

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我自己是沒吃 (愛做不愛吃 )

由同事評論:      正要吃時，實實在在的蜂蜜味讓人驚艷

      吃起來不像蛋糕，而是像什麼 "糕"之類的厚實口感

      由於口感太厚實了，(有人說 像宜蘭的糕點--九層品)

      大概吃一塊就差不多吃不下  (6吋的1/8)

      甜度是剛好的 (對於吃不甜的，後期會膩；吃甜的，甜度剛好)

      然後....瓜味十足，應該也算高纖點心吧 

參考: neil0107   http://www.wretch.cc/blog/swallowfly/34599959

差異點:

     地瓜 v,s 南瓜比例

     整體蛋糕的厚度

     蔓越莓--->杏仁果

     原先建議的沾蜂蜜-->蜂蜜直接加進去麵糊中